餐厅美食评论

《砂拉越特色》达雅民族美食 @ Sorai Cafe

作者: 莉莉安, ,01月 17日，2017

说到砂拉越的特色，其中一个大家肯定会想到的就是达雅族的美食，那种神秘复杂的口感只有在他们的食物里找得到！味道绝对是你在别地方找不到的呀！

 

这次小编在Tabuan Tranquility这一区发现到一间达雅民族餐厅，名叫Sorai Cafe，他们卖的绝对是道道地地的当地民族美食哦！他们之所以叫做Sorai，是因为马来文的“Serai"香茅的念法在达雅族是Sorai的读法~而达雅民族的朋友很喜欢把香茅放进他们的料理里~ 

 

这间餐厅不久前才从Batu Kawa Emart 那一区搬了过来，所以我相信这间店有不少人懂吧~~

 

现在就来介绍他们的好料吧~

 

Sambal Serai

 

这个Sambal Serai其实是比达友民族的食物，吃的时候较多是陪着饭吃的。这道菜味道相当复杂，咸中带一点点香茅的香味，又有点点江鱼仔的味道，吃起来非常下饭！它的味道就有一种简单又特别的口感，值得尝试！

 

Ayam Pansuh

 

说到达雅族人的美食，绝对少不了他们的Pansuh，这可是他们菜单里面的神呀！少了它就不叫达雅族餐厅了！他们这里的Pansuh的鸡肉煮到刚刚好，不会太软也不会太硬，而且他们的Tapioca叶味道特别香，喝起来味道超清香的~

 

Sup Babi Terung Dayak

 

如果你们不介意吃三层肉的话，这道菜你们绝对可以点！因为这道菜里面有满满的猪肉，而汤头因为放有大量姜黄的原因，喝起来有点辣辣香香的，味道够浓够香！

 

Dayak Mix Vege

 

不要认为杂菜只是华人的菜哦~达雅族也有属于他们自己的杂菜~ 他们的杂菜的材料比较特别，里面有竹笋，小玉米，南瓜等等的料理~ 而且他们的杂菜 是炒Belacan的，所以吃起来带点辣辣酱汁，而散发更多的甜味。

 

Terung Dayak Belcan

 

另外一道又酸又辣的菜肴就是他们的Terung Dayak Belacan了。这道菜就是拿简单的熟了的野生番茄来炒Belacan，既吃到番茄的果肉也能品尝到它的天然酸味~

 

Stir Fried Cucumber Leaf

 

你们有吃过野生的达雅族蘑菇吗？他们的蘑菇不是我们平常吃到的那种软软的口感，他们的蘑菇是偏硬的，味道又点类似像花生。这种蘑菇是属于季节性的，不是每一次都能吃得到哦~ 这道菜是由黄瓜叶配上野生蘑菇，还有一些其他蔬菜类。吃起来蔬菜的清甜口感特别的重~

 

Stir Fried Tapioca Leaves

 

这盘青青色的青菜就叫作Tapioca叶，味道吃起来意外的清甜，通常达雅人会拿它来煮汤~通常他们会拿比较幼或嫩的叶子来煮，这样吃起来会比较顺口。

 

Tempoyak Durian Goreng

 

恐怖级的食物来了！这道菜不是每个人都会喜欢，吃起来酸酸的。这道菜是由榴莲腌制而成，大约腌制一到两个月就可以吃啦~ 要吃这道菜首先你要会吃榴莲，再来你要有勇气挑战吃这道奇怪长相的菜肴~ 说真的，你如果单吃它，味道会比较奇怪，但是如果你拿它来配饭吃， 味道还蛮特别下的，有淡淡的榴莲香味散发出来~

 

Pork Fried Rice

 

达雅族的叉烧炒饭，吃起来有点像华人的炒饭~唯一不同的就是他们的饭有参了Bario米，所以口感上会比较甜，另外，他们还会在炒饭的旁边放有Sambal Serai来提味， 吃起来蛮下饭的~

 

这里的另外一个特色就是他们有卖达雅族的快餐，如果你们在那里附近吃，不妨来试一试他们的快餐，又快又方便，但是如果你们想吃更好吃的，点以上我们介绍的菜肴就对了~ 没吃过你绝对不知道他们的食物有多好吃~~~~

 

对了！他们这个月还有快餐优惠哦！一律5令吉！真的只需5令吉！夸张吧？

 

 

 

现在，马上，立刻！到Sorai Cafe 享用他们美味的美食吧~~~！

  

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